صنع فطائر عيد الفصح
عيد الفصح هو عطلة مدتها 8 أيام، يتم الاحتفال بها عادة في مارس أو أبريل، لإحياء ذكرى تحرير بني إسرائيل من العبودية في مصر القديمة. خلال عيد الفصح، يأكل اليهود الماتسا، لتمثيل الفطير الذي أخذه اليهود معهم عندما غادروا مصر. وفي تونس، كان الأخوان بارانيس، حاييم فيكتور ونسيم، يمتلكان مصنعًا لإنتاج الماتزا بجوار مدرسة البنات في شارع أراجو. ومن هذا الموقع كان يهود تونس يشترون طرود الماتزا الخاصة بهم كل عام. توفي الأخوان بارانيس في الخمسينيات من القرن الماضي ودُفنا في مقبرة بورجيل. تم تصميم قبرهم الاستثنائي على شكل فرن الماتساه.
